Se vuoi lavorare in cucina

Quando si parla di cucina professionale si parla spesso di tecnica, creatività e passione.

Molto più raramente si parla dei rischi.

Eppure, dopo quasi trent’anni trascorsi nelle cucine di ristoranti, hotel e strutture ricettive, posso dirti una cosa con assoluta certezza:

la cucina è uno dei luoghi di lavoro più affascinanti che esistano.

Ma

Perché il lavoro del cuoco è considerato un mestiere a rischio

Quando si parla della professione del cuoco si pensa quasi sempre alle ricette.

Si parla di tecniche.

Di impiattamenti.

Di ingredienti.

Molto più raramente si parla delle conseguenze che questo mestiere può avere sul corpo e sulla mente.

Eppure, dopo quasi trent’anni trascorsi in cucina,

Si dice che chi ben comincia è a metà dell’opera.

E tu? Ti senti davvero pronto al tuo primo giorno di lavoro in cucina o per lo meno, sai come prepararti al tuo primo giorno ? 

Quando pensi a come sarà il tuo primo giorno di lavoro in una cucina, come