Operando nel settore della ristorazione da molti anni sia in Italia ma soprattutto all’estero ho imparato a conoscere dinamiche e tendenze in contesti spesso completamente diversi tra loro. Da subito ho analizzato nel profondo le abitudini alimentari, le tendenze gastronomiche concentrandomi sugli errori da evitare al fine di proporre sempre una cucina attuale, moderna, gustosa pur rispettando tecniche e tradizioni popolari.
Nel mio percorso professionale ho inoltre avuto la possibilità di conoscere, frequentare e collaborare con diversi professionisti che hanno contribuito a sviluppare e definire un mio personale stile che oggi attraverso questo spazio condivido coni miei lettori.
Si è creata una piccola squadra di esperti nel settore del Food & Beverage che oggi collabora ai progetti che ho ideato e che con passione porto avanti con entusiasmo e dedizione.
Se hai un ristorante, un locale, vuoi aprirne uno o vuoi ottimizzare i costi e far decollare la tua azienda contattami per trovare soluzioni concrete realizzate su misura per te e la tua impresa. Le mie consulenze sono rivolte sia a singoli professionisti che a medie e grandi aziende operanti nel settore della ristorazione.
SERVIZI OFFERTI
– ANALISI E PROGETTAZIONE –
Attraverso uno studio attento ti seguo nelle fasi della progettazione iniziale fino alla realizzazione della tua attività.
– DEFINIZIONE MENU’ –
Fornisco una consulenza professionale mirata alla definizione della proposta gastronomica delineandone le linee guida.
– FOOD HUNTING –
Seleziono per te le migliori materie prime ottimizzandone i costi e gli sprechi per proporre piatti eccellenti a KM0.
– IDEAZIONE DEL CONCEPT –
Trasformo le tue idee in progetti concreti. Dall’arredamento alla linea gastronomica fino alla carta dei vini.
– BRANDING E COMUNICAZIONE –
Consulenza specifica in campo digital e advertising. Marketing non convenzionale e soluzioni innovative per la tua pubblicità.
– FORMAZIONE –
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Se hai bisogno di una consulenza per la tua attività contattami ai seguenti indirizzi:
Tel. – +39 3391560983
Mail – info@chefpaolorusso.it
Sito – www.chefpaolorusso.it