- Paolo Russo -

Paolo Russo nasce a Lentini, paesino della provincia di Siracusa nel 1982. Sin da ragazzino dimostra una passione per la cucina, si iscrive così all’ alberghiero di Siracusa, iniziando anche le prime esperienze nel mondo del lavoro, dapprima in vari ristoranti locali fino al 2000, anno in cui per la prima volta lavora in una cucina d’hotel, quella del Venus Sea Garden.
Oggi è Chef nelle cucine di Capo Campolato a Brucoli, dove l’amore per la cucina lo spinge ogni giorno a realizzare con passione i suoi piatti, combinando l’evoluzione delle tecniche di cottura ai piatti cardine della tradizione siciliana, in una mescolanza di sapori e accostamenti intriganti.

- Cotto e Mangiato -

Sono lieto di comunicarvi che da febbraio 2017 ho intrapreso una collaborazione con la rivista di cucina Cotto e Mangiato, il magazine per una cucina veloce, facile ma di qualità che nasce dal programma televisivo di grande successo di Italia Uno. In ogni numero oltre novanta ricette, con consigli e suggerimenti degli chef per rendere unici anche i piatti più semplici.

- Hotel Residence Capo Campolato -

L’Hotel Residence Capo Campolato sorge nell’incantevole scenario della Baia di Brucoli, dove è possibile ammirare la maestosità del Vulcano Etna. Questo gioiello, circondato da una rigogliosa macchia mediterranea, è situato a metà strada tra Siracusa e Catania e offre la possibilità di trascorrere le proprie vacanze al mare con l’opportunità di raggiungere facilmente e con brevi tragitti alcuni dei luoghi d’arte e storia più suggestivi della Sicilia, come Taormina, Catania, Siracusa, Noto o Ragusa.

- Sculture in Ghiaccio -

L’arte, è il miglior modo che l’uomo abbia mai trovato per esprimersi sin dalle sue origini. Molte sono le opere indelebili nel tempo ma alcune invece svaniscono per rimanere indelebili nei ricordi. Le sculture in ghiaccio, nate dall’acqua in acqua si ritrasformano per prendere vita in un’altra forma. Queste uniche opere d’arte daranno un tocco di originalità ad uno degli avvenimenti più belli nella vita.